Vins et Spiritueux

  • Les vignes occupent près de 35 000 ha, soit 4.5% des surfaces nationales, classant Midi-Pyrénées au 7ème rang français.

  • La production se localise principalement dans le Gers (55% de la production régionale), le Tarn ( 20%) et le Lot (15%).

  • Une grande diversité de cépages et de terroirs a donné naissance à un large panel de vins et d'appellations aux caractéristiques très marquées : IGP Côtes de Gascogne en blanc (Gers), AOP Fronton, Cahors, Gaillac et Madiran et IGP Côtes du Tarn en rouge ainsi que l'Armagnac en eau de vie. La région compte en tout 14 AOP et 10 IGP.

Une grande diversité de cépages autochtones :
  • En rouge : Malbec ou Côt pour les vins de Cahors et du Brulhois, Duras très utilisé en Gaillac, Fer Servadou pour les vignobles aveyronnais et le Gaillac, Négrette cépage principal du vignoble de Fronton et Tannat, pilier du Madiran et du Saint-Mont.

  • En blanc : Len de l'El utilisé en Gaillac, Gros et Petit Manseng pour les vins du Gers, Mauzac pour les Gaillac et Colombard, typique des côtes de Gascogne.