Veau d'Aveyron et du Ségala
1994 
1996
Caractéristiques
Le veau d'Aveyron et du Ségala est issu des races Limousine et Blonde d'Aquitaine. Allaité par sa mère, il consomme des céréales en complément d'alimentation. Ce Veau est élevé avec des soins particuliers jusqu'à un âge compris entre 6 et 10 mois. Son alimentation et son mode d'élevage particuliers lui confèrent une viande tendre, savoureuse, de couleur rosée et d'excellente qualité diététique..
Terroir
Les hauts plateaux du Ségala et les cantons limitrophes.
Economie
- 695 éleveurs
- 15 300 veaux labellisés
Contact
Interprofession Régionale du Veau d'Aveyron (IRVA)
Carrefour de l'Agriculture – 12026 RODEZ cedex 9
Tél. : 05.65.73.78.04 – Fax : 05.65.73.77.16
www.irva.asso.fr/
www.irqualim.com/