Boeuf gascon
1997
Caractéristiques
Robuste et puissant, le bœuf gascon fait partie intégrante du paysage pyrénéen. Revêtu de sa robe grise caractéristique et de ses cornes arquées vers l'avant, ce bœuf s'est depuis fort longtemps acclimaté aux fortes amplitudes thermiques.
Prédisposé aux longues transhumances, il est élevé en plein air au minimum 6 mois durant l'année, Avec cette flore variée, le bœuf Gascon délivre des viandes particulièrement goûteuses, finement persillées et au parfum incomparable.
Sa succulente tendreté est résulte d'une longue maturation: 14 jours au minimum pour les viandes à rôtir ou à griller.
Zone de production
Des contreforts pyrénéens jusqu'aux plaines de Garonne.
Economie
- 65 éleveurs dont 52 en Midi Pyrénées
- 117 animaux labellisés
Contact
Groupe Gascon
09100 VILLENEUVE DU PAREAGE
Tel : 05.61.60.15.30 – Fax : 05.61.60.16.08
www.gasconne.com/
www.irqualim.com/