Porc Fermier du Sud-Ouest
1988 
En cours
Caractéristiques
Le porc fermier du Sud-Ouest est élevé en plein air sur de vastes espaces herbeux et nourri de céréales, pendant 6 mois minimum. Ce mode d'élevage évite tout stress aux animaux et leur permet de bénéficier d'une vie empreinte de rusticité qui n'est pas étrangère à la qualité du produit fini. Sa viande est ferme, de couleur foncée avec peu de gras, ce qui lui confère une texture tendre et juteuse.
Terroir
Les régions Aquitaine, Midi-Pyrénées, les départements de Charente et de Charente-Maritime, des cantons des Deux-Sèvres, de la Vienne et de l’Aude.
Economie
- 18 éleveurs
- 673 porcs en Midi Pyrénées
Contact
Association des Produits Fermiers du Sud-Ouest
Groupement de producteurs de porcs GASCOVAL
« La Grangette » 32220 LOMBEZ
Tél : 06.81.05.18.04