Les enjeux
Agir pour le développement durable.
Rapport Brundtland, publié en 1987 par la Commission mondiale sur l’environnement et le développement des Nations Unies.
«Répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs»
3 niveaux d'actions :
- À l'échelle de la planète : nouvelle gouvernance mondiale (protocole de Kyoto).
- Ceux qui relèvent des autorités publiques (agenda 21, grenelle de l'environnement).
- Ceux qui relèvent de la responsabilité des entreprises et des individus. (démarche qualité et/ou environnementale, ISO 14000, ou 26000…).
La commande publique (code des marchés publics) intègre les principes de développement durable
(articles 6, 14, 45, 50 et 53); de soutien du tissu économique
(articles 10, 27, 52) et de développement social
(articles 6, 14, 15, 30, 45, 53, 91).
Notre alimentation est à l’interface de nos territoires, de nos paysages et de notre culture, elle les façonne autant qu’elle en résulte.