Marché public réservé et insertion sociale à la cuisine centrale de Millau.

Identification :

Structure porteuse : Mairie de Millau
Objectif principal : Contribuer à l'insertion sociale et professionnelle de citoyens Millavois en difficulté via le marché que représente la cuisine centrale municipale.
Objectif support : fourniture de légumes issus de l'agriculture biologique de proximité aux usagers de la cuisine centrale.

Description :

La Mairie de Millau a en charge une cuisine centrale. Elle a utilisé cet outil pour contribuer à donner du travail pour la réinsertion de ses administrés exclus du système socio-professionnel et pour introduire des légumes bio de proximité dans sa cuisine.
Cette démarche a été facilitée grâce à l’option qu’offre le code des marchés publics en matière de «marché réservé » qui autorise de réserver certains marchés ou lots de marchés à des entreprises à vocation sociale.
Le marché a été construit dans le cadre d'un MAPA (procédure adaptée avec un avis d’appel public à concurrence).

Les critères d’attribution sont les suivants :

1. La pertinence de la démarche d’insertion ( 60%)
Avec 4 sous-critères :
- le dispositif prévu pour l’encadrement des salariés,
- le plan de formation proposé aux salariés,
- le dispositif d’accompagnement et de soutien socio-professionnel envisagé,
- les objectifs affichés en terme d’insertion sociale et professionnelle pour les salariés.

2. Le coût du dispositif d’insertion sociale et professionnelle (40%)
C’est le jardin d’insertion du Chayran situé à Millau qui a obtenu le marché.

Solutions ou Facilitateurs de l’opération

- Existence d'un jardin d'insertion à proximité

- Politique de la commune de Millau en matière de réservation du foncier à la production en agriculture biologique


Contact :
Magalie BROUGNOUNESQUE, chargée de mission à la ville de Millau.
Tel : 05 65 59 50 00
17, Avenue de la République BP 80147
12101 MILLAU CEDEX

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