Ressources

Cette rubrique se compose de données et de contacts pour venir en appui aux actions de tout type en matière d'alimentation locale : de l'acte d'achat ou de vente à la préparation en cuisine, de la sensibilisation des usagers des restaurants collectifs à celle de leurs responsables. Elles s'adressent ainsi aux professionnels de la restauration et de la fourniture alimentaire, aux élus, aux agents de développement ou encore au grand public. Chaque rubrique thématique se décline en fonction de la nature de la ressource.

Acheter local

Les ressources à destination des acteurs de la restauration collective pour les aider dans leurs démarches administratives ou techniques d’achat local de leur relation avec les fournisseurs à la construction de leur marché.

Vendre à la restauration collective

Les ressources à destination des fournisseurs potentiels de la restauration collective pour les informer des spécificités de ce marché, des démarches existantes, etc.

Sensibiliser les usagers

Les ressources à destination de tous ceux qui souhaitent découvrir ou faire découvrir à leur public les productions, les structures, les actions régionales.

Information

Les ressources transversales à destination de tous relevant de l’information et de l’animation : salons, visites, rencontres, etc.

Autres ressources